- Ponencia: Mercados Centrales y la Política Pesquera Común (PPC)
- Ponencia: Nuevas tendencias en mercados electrónicos. Desarrollos derivados del análisis de sistemas complejos socialmente inteligentes.
- Ponencia: Mercados Centrales y ámbito social
- Ponencia: Los mercados centrales: el mercado del futuro.
- Ponencia: Los mercados centrales y la gran distribución
- Ponencia: La dimensión del sector mayorista
- Ponencia: Pesca sostenible y mercados centrales
- Ponencia: Jornada sobre la mejora de la trazabilidad, etiquetado y tallas mínimas
- Empresas mayoristas y el futuro del sector
- La Comunicación y el consumo de pescado
- Conclusiones Finales
28-06-2010 16:25
La Comunicación y el consumo de pescado
Moderador: Alfonso Mozos, Secretario de la Asociación de Empresarios Mayoristas de Pescados de Madrid.
Ponentes: José Luis Vahamonde; Aitor Argote, Director General de Mercabilbao; Núria Bustems, Vocal del Gremio de Mayoristas de Pescados de Barcelona; Mª Angustias Cueto, Jefa de expansión comercial de Mercagranada S.A., y Emilio Borrás, Vicepresidente de la Asociación Mayoristas de Pescados de Valencia.
Conceptos esenciales extraídos de las intervenciones (cronológicamente):
- Uno de los principales objetivos por los que debemos trabajar: Conseguir una buena reputación. Para lograrlo de manera efectiva es necesario usar hacerlo la comunicación pro-activa y reactiva, que es la que debe compensar la información negativa.
- Antes, para trabajar en la misma línea comunicativa tenemos que definir estrategias comunicacionales. Así nacerán planes específicos, con el objetivo de cubrir el déficit de información que tiene el consumidor.
- El consumidor exige garantías sobre lo que come. Por tanto, hay que generarle confianza hacia el pescado, despertando seguridad en lo que respecta a la salud y “externalidades” como la obesidad y otros problemas de salud.
- Sin embargo, tenemos tres amenazas: La competencia del Omega 3 no natural contra nuestro producto con Omega3 natural; los contaminantes que hay en el mar, y las alergias.
- Hemos de vender y comunicar el placer y la satisfacción de comer pescado, pese a las amenazas de cambios sociales que existen.
- La experiencia “del mar al plato” ha sido altamente satisfactoria. Hemos aprendido de ella que hay que explicar las tres S del pescado: SABROSO, SEGURO Y SALUDABLE.
- Estamos actuando por separado en comunicación, cada cual tira por donde le parece. Mientras, los mayoristas y los pescaderos somos los grandes desconocidos de la sociedad. Hay que hablar del producto y de la profesión.
- El Centro Interactivo del Pescado de Barcelona hablará del mayorista, será un centro de formación para niños y también para adultos y profesionales. Lo dirigimos al niño porque es el prescriptor familiar por excelencia.
- En Granada, las campañas infantiles sobre consumo de productos saludables está dando muy buenos resultados.
- No podemos quedarnos al margen del Marketing y la Comunicación. Y debe ser Anmape quien dirija las campañas para no atomizarlas. En estas campañas debemos eliminar el concepto negativo y equivocado de que somos meros intermediarios.
- Conclusión: Hay mucho que hacer en Marketing y Comunicación. Hay que hacerlo bien y para ello hay que ponerse en manos de profesionales.
Conceptos esenciales extraídos de las intervenciones (cronológicamente):
- Uno de los principales objetivos por los que debemos trabajar: Conseguir una buena reputación. Para lograrlo de manera efectiva es necesario usar hacerlo la comunicación pro-activa y reactiva, que es la que debe compensar la información negativa.
- Antes, para trabajar en la misma línea comunicativa tenemos que definir estrategias comunicacionales. Así nacerán planes específicos, con el objetivo de cubrir el déficit de información que tiene el consumidor.
- El consumidor exige garantías sobre lo que come. Por tanto, hay que generarle confianza hacia el pescado, despertando seguridad en lo que respecta a la salud y “externalidades” como la obesidad y otros problemas de salud.
- Sin embargo, tenemos tres amenazas: La competencia del Omega 3 no natural contra nuestro producto con Omega3 natural; los contaminantes que hay en el mar, y las alergias.
- Hemos de vender y comunicar el placer y la satisfacción de comer pescado, pese a las amenazas de cambios sociales que existen.
- La experiencia “del mar al plato” ha sido altamente satisfactoria. Hemos aprendido de ella que hay que explicar las tres S del pescado: SABROSO, SEGURO Y SALUDABLE.
- Estamos actuando por separado en comunicación, cada cual tira por donde le parece. Mientras, los mayoristas y los pescaderos somos los grandes desconocidos de la sociedad. Hay que hablar del producto y de la profesión.
- El Centro Interactivo del Pescado de Barcelona hablará del mayorista, será un centro de formación para niños y también para adultos y profesionales. Lo dirigimos al niño porque es el prescriptor familiar por excelencia.
- En Granada, las campañas infantiles sobre consumo de productos saludables está dando muy buenos resultados.
- No podemos quedarnos al margen del Marketing y la Comunicación. Y debe ser Anmape quien dirija las campañas para no atomizarlas. En estas campañas debemos eliminar el concepto negativo y equivocado de que somos meros intermediarios.
- Conclusión: Hay mucho que hacer en Marketing y Comunicación. Hay que hacerlo bien y para ello hay que ponerse en manos de profesionales.